Auteur : Eddy BONJEAN

Plus qu'un métier, une passion !
Le Handicap

Les Arts de la table au service du Handicap

La restauration est mon métier et ma passion. Mes études effectuées au Lycée technique hôtelier de Nice dont le goût de la salle m'a été donné par Monsieur Philippe SALMON, professeur que je ne remercierai jamais assez pour la transmission des connaissances, le goût pour l'oenologie (avec un énorme soutien de la part de Monsieur BALANCHE) et … Lire la suite de Les Arts de la table au service du Handicap

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Gastronomie, Just and Rosé, Non classé, Un peu d'histoire

Un peu d’histoire via L’Hôtellerie

je vous partage via je journal l'Hôtellerie un article sympa ! Bonne lecture. http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2016-05/Un-peu-d-histoire-La-Tour-d-Argent.htm Paris (75) En 1582, sous le règne d'Henri III, Rourteau décide de construire une auberge et lui donne le nom d'Hostellerie de la Tour d'Argent. Bâtie sur les quais, cette Maison de style Renaissance attire rapidement une clientèle élégante. Le Roi … Lire la suite de Un peu d’histoire via L’Hôtellerie

Autour du vin !

Un petit tour à Just and Rosé !

Si vendredi vous avez le temps et l'envie de flâner, venez me retrouver au Festival Just & Rosé à Sanary-sur-Mer. De 9 h à 19 h et pourquoi pas après à l'apéro !  Un moment sympa à partager avec Olivier ROSE  de "Les Vins de Thomas" avec la collaboration des magasins Cabana Cabana.  https://www.facebook.com/Les-Vins-de-Thomas-511521425687441/ https://www.facebook.com/JustRos%C3%A9-391228500971753/?fref=ts

Le coin des professionnels

Une belle initiative !

Voilà une très belle initiative que je vous partage aujourd'hui ! Enfin une bible des métiers de la salle verra le jour l'année prochaine grâce au travail acharné et à l'initiative de Gil GALASSO.  Je vous laisse découvrir l'article consacré  par ATABULA sur le sujet  http://www.atabula.com/grand-livre-du-service-a-table/ https://legrandlivreduserviceatable.com/      

Le coin des professionnels

Hommage !

Je voulais juste partager une photographie que je trouve superbe, réalisée par Alain FAGGIANELLI photographe talentueux qui nous a quitté malheureusement il y a quelques mois. Alain était un homme doté d'un grand cœur aimant le partage. Son travail était effectué avec l'amour et la passion. Il avait immortalisé ce jour là, la complicité avec … Lire la suite de Hommage !