Un établissement mythique pour lequel j'ai aimé travaillé comme Sommelier au " Chanteclerc" avec Patrick MILEREAU comme Chef sommelier de l'époque malheureusement décédé il y a quelques semaines... Trop tôt... De magnifiques services réalisés au sein de ce restaurant m'amène à vous faire découvrir une vidéo d'un travail à la russe (réalisé au guéridon) effectué par le … Lire la suite de Travail en salle au Négresco
Passion Maitre dHôtel 