Étiquette : Art de la table

Le coin des professionnels, Le Handicap

Une belle initiative à laquelle nous allons bien sûr participer… Forcément !

Cela faisait un petit moment que je réfléchissais à l'organisation d'un concours et voilà que cela tombe bien avec l'initiative de l'Adapei. -Extrait de l'Adapei : Ce concours s’inscrit dans le cadre de la professionnalisation des travailleurs d’ESAT et de la valorisation de leurs compétences.  Il a également pour objectif la promotion des activités de … Lire la suite de Une belle initiative à laquelle nous allons bien sûr participer… Forcément !

Autour du vin !, Le Handicap

Je ne pouvais rester sans partager cet article

Je partage aujourd'hui cet article de François PONT paru dans l'Hôtellerie. Eric BEAUMARD est un Monsieur que je cite souvent en exemple à mon équipe en situation de handicap. Ça vous est arrivé : "Je dirige un 3 étoiles Michelin malgré la perte de l'usage d'un bras" Paris (75) Victime d'un grave accident en 1982, … Lire la suite de Je ne pouvais rester sans partager cet article

Le Handicap

Les Arts de la table au service du Handicap

La restauration est mon métier et ma passion. Mes études effectuées au Lycée technique hôtelier de Nice dont le goût de la salle m'a été donné par Monsieur Philippe SALMON, professeur que je ne remercierai jamais assez pour la transmission des connaissances, le goût pour l'oenologie (avec un énorme soutien de la part de Monsieur BALANCHE) et … Lire la suite de Les Arts de la table au service du Handicap

Gastronomie, Just and Rosé, Non classé, Un peu d'histoire

Un peu d’histoire via L’Hôtellerie

je vous partage via je journal l'Hôtellerie un article sympa ! Bonne lecture. http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2016-05/Un-peu-d-histoire-La-Tour-d-Argent.htm Paris (75) En 1582, sous le règne d'Henri III, Rourteau décide de construire une auberge et lui donne le nom d'Hostellerie de la Tour d'Argent. Bâtie sur les quais, cette Maison de style Renaissance attire rapidement une clientèle élégante. Le Roi … Lire la suite de Un peu d’histoire via L’Hôtellerie

Le coin des professionnels

Une belle initiative !

Voilà une très belle initiative que je vous partage aujourd'hui ! Enfin une bible des métiers de la salle verra le jour l'année prochaine grâce au travail acharné et à l'initiative de Gil GALASSO.  Je vous laisse découvrir l'article consacré  par ATABULA sur le sujet  http://www.atabula.com/grand-livre-du-service-a-table/ https://legrandlivreduserviceatable.com/