Un clin d’œil à un Maître Fromager « Fromagerie GROSSO »

Un petit clin d’œil pour la fromagerie à laquelle je fais appel pour le restaurant ! Fromagerie GROSSO Juste une équipe fabuleuse où l'on sent la passion et la sympathie à chacun des passages à la boutique. Le professionnalisme allié à la gentillesse et sans compter sur la qualité des produits ! Cela donne une … Lire la suite de Un clin d’œil à un Maître Fromager « Fromagerie GROSSO »

Une belle initiative à laquelle nous allons bien sûr participer… Forcément !

Cela faisait un petit moment que je réfléchissais à l'organisation d'un concours et voilà que cela tombe bien avec l'initiative de l'Adapei. -Extrait de l'Adapei : Ce concours s’inscrit dans le cadre de la professionnalisation des travailleurs d’ESAT et de la valorisation de leurs compétences.  Il a également pour objectif la promotion des activités de … Lire la suite de Une belle initiative à laquelle nous allons bien sûr participer… Forcément !

Le Poséidon fête ses 30 ans

L’occasion pour une partie des 90 personnes en situation de handicap qui y travaillent de recevoir des récompenses et titres professionnels, et de fêter l’évènement avec tous les acteurs de cette réussite. Récompenses et festivité C’est non sans émotion et fierté que Véronique Albertini, responsable de la structure, a remis une médaille symbole du remerciement … Lire la suite de Le Poséidon fête ses 30 ans

Quand tu arrives au Domaine Croix Rousse

Quand tu arrives au Domaine Croix Rousse ! Tu t'attends à voir ça ! http://www.domainecroixrousse.com/ Et bien non ! Christophe aurait-il l'envie d'une nouvelle cuvée ?  Une cuvée bleue à l'image de l'Espagne ! Que nenni !! Tu arrives et voilà c'est magique... Nostalgique de la Mobylette... Vous en prenez plein les yeux avant d'en prendre … Lire la suite de Quand tu arrives au Domaine Croix Rousse

Je ne pouvais rester sans partager cet article

Je partage aujourd'hui cet article de François PONT paru dans l'Hôtellerie. Eric BEAUMARD est un Monsieur que je cite souvent en exemple à mon équipe en situation de handicap. Ça vous est arrivé : "Je dirige un 3 étoiles Michelin malgré la perte de l'usage d'un bras" Paris (75) Victime d'un grave accident en 1982, … Lire la suite de Je ne pouvais rester sans partager cet article

Les Arts de la table au service du Handicap

La restauration est mon métier et ma passion. Mes études effectuées au Lycée technique hôtelier de Nice dont le goût de la salle m'a été donné par Monsieur Philippe SALMON, professeur que je ne remercierai jamais assez pour la transmission des connaissances, le goût pour l'oenologie (avec un énorme soutien de la part de Monsieur BALANCHE) et … Lire la suite de Les Arts de la table au service du Handicap

Un peu d’histoire via L’Hôtellerie

je vous partage via je journal l'Hôtellerie un article sympa ! Bonne lecture. http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2016-05/Un-peu-d-histoire-La-Tour-d-Argent.htm Paris (75) En 1582, sous le règne d'Henri III, Rourteau décide de construire une auberge et lui donne le nom d'Hostellerie de la Tour d'Argent. Bâtie sur les quais, cette Maison de style Renaissance attire rapidement une clientèle élégante. Le Roi … Lire la suite de Un peu d’histoire via L’Hôtellerie